Часто кажется, что в холодильнике ничего нет. Но если присмотреться, почти всегда найдутся яйца, рис, лук, капуста, мука или кусок хлеба. Шеф-повар Александр Огродник рассказал Styler, что именно из этих простых продуктов можно приготовить блюда, не уступающие ресторанным.
Яйца
Если у вас дома есть яйца, приготовьте намазку на хлеб с крем-сыром, авокадо и маринованным огурцом. Яйца всмятку, крем-сыр и немного французской горчицы превратят обычный бутерброд в полноценный завтрак или перекус.
Что еще можно приготовить:
- омлет;
- шакшука;
- яичный салат;
- фаршированные яйца;
- фритату с овощами.
Совет шеф-повара: варите яйца 6–7 минут после закипания — желток останется кремовым и сделает любую пасту нежнее.
Лук
Вместо обычного маринованного лука попробуйте малиновый маринованный лук. Малина придаёт лёгкую фруктовую кислинку, а горячий маринад смягчает резкость, поэтому такой лук прекрасно подходит к мясу, бургерам, салатам и даже к обычному картофелю.
Что еще можно приготовить из лука?
- быстро маринованный лук;
- карамелизованный лук;
- луковый конфитюр;
- соус к мясу;
- луковый суп.
Совет шеф-повара: если залить лук горячим маринадом, он станет мягче на вкус и не оставит резкого послевкусия.
Цветная капуста
Многие просто отваривают её, хотя лучший вкус она раскрывает после запекания. Попробуйте запечь…
